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    青島海蠣子提前一個月上市 一天上岸五、六萬斤

    原標題:海蠣子搶鮮上市 一天上岸六萬斤

    入冬以后,氣溫開始下降,海蠣子成為最鮮美的海鮮之一。青島西海岸新區的東山張村,是傳統的海蠣子養殖區,面積超過4000畝。今年由于氣溫高,海蠣子提前一個月就開始上市。目前已經進入高峰期,每天的上岸量也有五六萬斤。由于今年引入了三倍體海蠣子,加上產量上升比較大,養殖戶們的收益都非常不錯。而從每年11月到次年2月前后的海蠣子豐收季,整個東山張村在這一季的海蠣子收獲中收入過百萬的有五六人,最少也能掙四五十萬。此外,記者了解到,由于近年來人工費上漲,加上一些漁民的年紀比較大,有不少漁嫂也一同出海干活,相互之間有個照應。

    那么海蠣子在海里如何生長,收獲的過程中又有哪些辛苦呢?11月11日,記者跟隨年過六旬的夫妻船長張停桂夫婦,一同到他們的海田里進行探訪……

    現場

    提前一個月上市

    海蠣子日出貨量五六萬斤

    11月11日上午9時許,記者驅車來到東山張村的漁港碼頭。在岸邊,村里的漁民們正在忙著將剛打撈上來的海蠣子進行分揀,旁邊就站著商販。分揀完的海蠣子經過沖洗裝袋以后,很快就被送上車,發往煙臺、威海等地。

    養殖戶張停桂說,海蠣子的上市都需要等到天冷了以后,一般12月份才會上市。這個時候,它們的肥度也最好。到了冬天氣溫太低,出海打魚的也很少,海蠣子則大量上市,說是冬天里的第一鮮也不為過。

    今年海蠣子長勢非常好,早在10月份的時候,海蠣子就已經達到了八成肥。商販們聽說了這個消息后,紛紛過來訂貨。最近一段時間,東山張村的海蠣子進入了出貨高峰期。據了解,海蠣子一般從八成肥開始上市,隨著成熟度提高,價格也會升高。

    “目前碼頭上每天出貨量五六萬斤,最大的制約因素是人力不夠,”張停桂說,整個海蠣子的收獲加上后期的分揀,幾乎都是人工完成。像他們這些養殖戶,基本上凌晨3點左右就出海。來回一趟兩個小時,一船能拉回3000斤左右。

    凌晨5點左右,他們將運回來的海蠣子運到碼頭上。分揀也是一個人工活,沒有很好的機器設備。他們一般都是找村民,一個小時20元,在碼頭上用工具進行分揀。記者看到,村民們將附著在養殖繩的海蠣子掰下來,然后用工具將空殼砸下來。七八個村民圍坐在一大堆海蠣子前面,手里不停地工作。剩余的海蠣子殼,鈣元素豐富,是加工飼料的好材料。村民一般會統一存放起來,賣給商販。

    張停桂說,像他這樣的小船,一天能來回干三次,差不多1萬斤左右。村民們忙到下午兩三點鐘,就收拾一下回家了。他們家算是比較大的養殖戶,一天出一萬斤也是到了極限了。

    探訪

    穿繩養“蠣”

    三倍體海蠣子個大產量高

    海蠣子如何養殖的,漁民在船上又有哪些辛苦?11月12日下午1時許,伴隨著潮水逐漸上漲,記者跟隨漁民張停桂夫婦一起出海進行探訪。

    伴隨著發動機的轟鳴聲,老張駕駛著小漁船往他們的海田里駛去。東山張村養殖海蠣子有30多年的歷史,這里的海水富含各類微生物,非常適合海蠣子的生長。而且,他們普遍采取吊養的方式,生長的速度也比較快。這里的海蠣子,半年的時間就能上市。而紅島地區底播養殖的海蠣子,最少需要生長一年半的時間。

    記者采訪的過程中了解到,現在漁民也有不少采用接力養殖的方式。10月份的時候,他們會從紅島、煙臺以及威海等地購買一些小苗,經過三四個月時間的育肥,正好可以趕上春節檔期。雖然投入高一點,但是收入更穩定。

    海蠣子味道如何,海水的鹽度是最重要的因素之一。老張說,他們養殖的區域,海水的鹽度都是在最佳位置上。因此,他們的海蠣子不愁銷路,而且價格也相對其他地方的略高。

    記者看到,海田的上方是一排排的浮標,整齊地排列在海面上,跟陸地上的田地一樣,場面也非常壯觀。在海田里,隔一段還設置了監控。

    老張說,漁民跟農民差不多,只不過是把土地放到了田里。海面上的浮漂,下面連接著一根繩子,繩子上面就生長著海蠣子。在東山張村,海蠣子主要分為兩種,購買的養殖苗以及野生苗。

    野生海蠣子也是他們這里的傳統,但是這兩年種植面積越來越小,主要是產量不穩定,經常遭遇減產。老張說,野生苗的生長也是他們村里摸索出來的專有辦法,每年三月份前后就會在浮漂下面穿上橡膠繩或者是扇貝殼,等到了夏天,野生海蠣子產卵的時候就會附著到繩索上。生長半年左右的時間,就能夠上市了。這些都是野生的海蠣子,雖然產量不大,但是味道非常鮮美。

    另外,其他的海蠣子就是從外地購買的苗種。前兩年,養殖戶們陸續試驗三倍體的養殖。“這個是咱們青島的專家研究培育出來的,明顯產量要高,”老張說,同樣的苗種,三倍體海蠣子的存活率要高很多。同樣的一條繩索,三倍體海蠣子能達到30斤左右,原來的二倍體海蠣子苗只有10多斤。

    “今年的產量大豐收,也有一部分原因是養殖了三倍體海蠣子,”老張說,整個海域三倍體海蠣子的養殖面積超過7成,苗種的優勢成為今年豐收的主要原因之一。

    算賬

    最少四五十萬

    不少養殖戶年入超百萬

    “今年海邊養殖的都是大豐收,”東山張村黨支部書記張勝杰說,現在村里的養殖戶大概60多戶,基本上以海蠣子為主,還有一些海參,總體的面積達到了4000畝,是青島海蠣子養殖的主產區之一。

    張勝杰介紹說,今年主要是因為氣溫相對較高,海里的微生物也比較豐富,所以海蠣子的生長速度快。以傳統的二倍體海蠣子來說,以往基本上一根養殖繩10斤左右,今年好一點的能達到15斤到20斤左右。加上他們大力引進了三倍體海蠣子,個頭大的兩三個海蠣子就能達到一斤。目前,三倍體海蠣子的養殖面積超過7成。因此,今年村民整體都迎來了大豐收。

    記者在現場看到,養殖戶一邊將海蠣子分揀批發,另外一邊還在將一些吊籠放到海里。張勝杰說,這里面有一些是小的海蠣子,漁民放到吊籠里再養殖一段時間銷售。還有一些是已經達到了規格,這會提前分揀完成暫時放在籠子里吊養。等到春節前后價格高的時候,可以快速出貨,能賣上一個更好的價錢。

    張勝杰介紹說,目前海蠣子的批發價每斤4元左右,隨著肥度的進一步提升,價格還會進一步上漲。根據目前的產量估算,村民今年的收入也不錯。僅僅依靠這一季海蠣子,收入過百萬的就有五六戶,一般的養殖戶,也能收入四五十萬。

    “中間還有很多村民過來幫忙,每個人一天也能掙兩百多,”張勝杰說,海蠣子的大豐收進一步帶動了其他村民的收入。

    憑借良好的水質環境,東山張村的海蠣子個大味美并不愁銷路。張勝杰說,每年海蠣子一上市,煙臺、威海等地的客戶就過來提前下訂單。他們拉回去經過深加工以后,有些直接銷售到國外。雖然村里的養殖面積也不小,但是春節之前基本上就賣完了。

    “對于我們而言,東山張村的海蠣子就是一張最亮眼的名片,”張勝杰說,他們希望通過海蠣子,來帶動其他產品的銷售。此前,他們村里就組織村民學習網上直播帶貨,取得了不錯的效果。

    今年12月份,他們打算舉辦第一次海蠣子節。目前,他們已經跟相關單位協調好,預計12月底就將舉辦。屆時,全國各地的游客都會被吸引過來,村里其他的產品也可以銷售出去。

    另外,他們還往深加工的方向發展。村里正在跟酒廠談合作,制作一款海蠣子酒,提高附加值,讓村民有一個更好的收入。

    半島全媒體首席記者 孫桂東

    [來源:半島都市報 編輯:王熠冉]
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    2023 11/13 08:18
    · 來源 ·
    半島都市報
    · 責編 ·
    王熠冉
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